Insulin
Insulin ist ein Hormon der Bauchspeicheldrüse, welches besonders nach kohlenhydrathaltigem Essen ins Blut ausgeschüttet wird. Es sorgt dafür, dass Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette in die Zellen transportiert werden. Ohne Insulin hungern die Körperzellen, selbst wenn genug gegessen wird.
Das Problem ist, dass auch durch langjährigen zu hohen Insulinspiegel die Rezeptoren in den Körperzellen abstumpfen und resistent gegen Insulin werden. Das heißt, dass zu viel Essen auch irgendwann zu einer Unterernährung der Zellen führt. Dies ist eine Vorstufe der Diabetes Typ 2.