Xylit
Xylit, auch als „Birkenzucker“ bezeichnet ist ein Zuckeraustauschstoff, welcher sich in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit erfreut. Zurecht, denn Xylit weist eine breite Palette an positiven Eigenschaften, besonders im Vergleich zu Rohr- und Rübenzucker auf. Es wirkt Anti-kariogen, ist also besonders für Karies anfällige Menschen zu empfehlen. Es fördert den Einbau von Calcium in den Zahnschmelz und erhöht die Calcium Resorption im Darm.
Xylit kann nicht unabhängig von Insulin in die menschlichen Zellen eingebaut werden, erfordert allerdings nur ca. halb so hohe Insulinwerte. Daher wird es häufig von Menschen verwendet, welche an Diabetes mellitus leiden.